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Canjica à baiana
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Por Arlesse fernandes santos

Ingredientes (12 porções)

  • canjica branca1/2 kg de milho para canjica
  • canela em póCanela
  • cravo-da-índiaCravo
  • amendoim torrado moídoAmendoim torrado e moído
  • leite1 litro de leite
  • coco ralado1/2 coco ralado
  • açúcarAçúcar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Deixe o milho de molho de véspera.

  2. 2

    No dia seguinte leve ao fogo na mesma água em que permaneceu a noite toda.

  3. 3

    Junte o cravo e a canela na hora de levar ao fogo.

  4. 4

    Quando o milho estiver cozido e grosso, junte o leite fervido a parte, o coco ralado e o açúcar. Querendo pode acrescentar amendoim torrado e moído.

  5. 5

    Sirva em pratos fundos.

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