Ingredientes (15 porções)
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2 xícaras (chá) de farinha de mandioca biju
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100 g de presunto inteiro ou fatiado
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1/2 xícara (chá) de uva passa (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Pique a cebola e o presunto em quadradinhos bem pequenos.
- 2
Em uma panela grande, frite o presunto até sumir toda a água.
- 3
Acrescente a cebola, fritando até ficar transparente.
- 4
Abaixe o fogo e junte a farinha, a salsa e a cebolinha e as uvas passas.
- 5
Como o presunto é mais ou menos salgado conforme a marca, prove o sal após misturar todos os ingredientes.
- 6
Se achar necessário, misture umas pitadas na 1/2 xícara de água e acrescente à farofa.
- 7
O resultado é uma farofa solta, porém úmida.
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Informações adicionais
A água é uma opção mais leve em calorias, porém, se preferir, ao invés de molhar com água pode usar óleo ou gordura. A farinha tipo biju é melhor porque já é torrada, mas também é opcional, pode-se utilizar qualquer tipo de farinha de mandioca que tiver na dispensa.
