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Souflé de batata e parmesão
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Por Sandra lilian

Ingredientes (5 porções)

  • creme de leite1/2 xícara (chá) creme de leite
  • limão1 colher (sopa) suco de limão
  • 3 batatas medias (400 g) cozidas e amassadas quentes
  • queijo parmesão ralado3/4 xícara (chá) queijo parmesão ralado
  • sal1 1/2 colher (chá) sal
  • 3 colheres (sopa) cebolinha verde picada
  • ovo3 ovos
  • fermento em pó químico1 colher (chá) fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misture o creme de leite com o limão, as batatas, o queijo, o sal e a cebolinha.

  2. 2

    Junte as gemas dos ovos e mexa bem.

  3. 3

    Bata as claras em neve e acrescente na massa com o fermento, mexendo delicadamente.

  4. 4

    Despeje em um refratário e asse em forno médio, pré-aquecido, até dourar.

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