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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 litros de água
  • 3 copos de coalhada fresca
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 g de macarrão tipo aletria
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média
  • 3 colheres (sopa) de hortelã seca

Modo de Preparo

  1. Bater no liquidificador a água, coalhada, os ovos, sal e pimenta. Levar ao fogo. Quando levantar fervura, colocar o macarrão, mexendo sempre para não grudar. Numa frigideira, refogar a cebola ralada na manteiga e juntar à sopa. Ferver 2 minutos apenas para tomar gosto. Salpicar com hortelã e servir.

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