Name: Cuscuz Paulista
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 pacote de farinha de milho; 5 latas de sardinha (de preferencia com molho de tomate ou picante); 1 lata de ervilha; 4 ovos cozidos; 1 xícara de cheiro verde picado; 1 xícara de azeitonas picadas; 2 tomates maduros picados; 1 vidro de palmitos picados; 1 lata de molho de tomate; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho amassados; Sal, pimenta do reino á gosto; 3 cubos de caldo de camarão; 2 colheres de sopa de colorau ou páprica picante; 2 colheres de molho de pimenta de sua preferência (opcional)

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Por Aline Raquel Olivério Maciel

Ingredientes (12 porções)

1 pacote de farinha de milho
5 latas de sardinha (de preferencia com molho de tomate ou picante)
1 lata de ervilha
4 ovos cozidos
1 xícara de cheiro verde picado
1 xícara de azeitonas picadas
2 tomates maduros picados
1 vidro de palmitos picados
1 lata de molho de tomate
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
Sal, pimenta do reino á gosto
3 cubos de caldo de camarão
2 colheres de sopa de colorau ou páprica picante
2 colheres de molho de pimenta de sua preferência (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Passe água em uma forma de buraco decore com rodelas de tomate, sardinha, palmitos, rodela de ovos cozidos, ervilha, ou a seu gosto.
2
Reserve.
3
Em uma panela grande, coloque azeite e frite a cebola e o alho.
4
Junte os tomates picados, o caldo de camarão, o colorau ou páprica.
5
Coloque o molho de tomate e 600 ml de água.
6
Deixe ferver.
7
Junte as sardinhas limpas com o molho, a ervilha, azeitonas, palmito, pimenta e sal a gosto.
8
Após ferver, junte os ovos picados e a salsinha.
9
Coloque aos poucos a farinha de milho até engrossar, deixe úmido, não muito seco.
10
Desligue o fogo, coloque na forma com ajuda de uma colher, aperte bem.
11
Deixe amornar e desenforme.