Name: Assado de carne de soja
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 cebolas grandes em rodelas; 6 dentes de alho fatiados; 150 ml de azeite(ou a gosto); 200 g de carne de soja (pedaços grande); 2 tabletes de caldo de carne (opcional); 100 g de cenoura orgânica (mini); 100 g de batatas orgânicas (tipo conserva); 1/2 pimentão vermelho em fatias; 1/2 pimentão amarelo em fatias; 1/2 pimentão verde em fatias; 1 berinjela pequena em pedaços; 500 ml de molho de tomate pronto; 1 colher de chá de sal; Cheiro verde ou salsa a gosto

Ingredientes (4 porções)

2 cebolas grandes em rodelas
6 dentes de alho fatiados
150 ml de azeite(ou a gosto)
200 g de carne de soja (pedaços grande)
2 tabletes de caldo de carne (opcional)
100 g de cenoura orgânica (mini)
100 g de batatas orgânicas (tipo conserva)
1/2 pimentão vermelho em fatias
1/2 pimentão amarelo em fatias
1/2 pimentão verde em fatias
1 berinjela pequena em pedaços
500 ml de molho de tomate pronto
1 colher de chá de sal
Cheiro verde ou salsa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Hidrate a carne de soja com os caldos de carne dissolvidos em 1/2 copo de água fervente, reserve.
2
Leve a cenoura e batatas para cozinhar no vapor só para amaciar, (não deixe cozinhar demais).
3
Enquanto isso coloque em uma forma marinex nessa ordem: o azeite, a cebola, o alho, a berinjela, os pimentões e a carne de soja temperados com o sal, formando uma cama com os ingredientes.
4
Leve ao forno durante 40 minutos em temperatura alta, dê uma mexida para assar por igual durante o processo.
5
Acrescente os legumes cozidos, o molho de tomate, misture tudo e deixe assar por mais 50 minutos, mexendo com cuidado após 30 minutos para igualar o processo.