Name: Cearense de Porto Feliz - para quem não gosta de cebola
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de feijão carioquinha; 1 kg de peito de boi; 1 kg de carne seca; 300 g de bacon; 3 gomos de linguiça calabresa; 3 gomos de paio; 1 kg de tomate maduros; 1 kg de cebola; Cheiro verde; Louro; Sal; Pimenta vermelha; Alho

Cearense de Porto Feliz - para quem não gosta de cebola

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Por Marilda grosso

Ingredientes (15 porções)

1 kg de feijão carioquinha
1 kg de peito de boi
1 kg de carne seca
300 g de bacon
3 gomos de linguiça calabresa
3 gomos de paio
1 kg de tomate maduros
1 kg de cebola
Cheiro verde
Louro
Sal
Pimenta vermelha
Alho

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Deixe a carne seca de molho o suficiente para dessalgar, após cozinhe-as.
2
Escolha e lave o feijão, cozinhe em agua o suficiente e a folha de louro.
3
Corte o peito de boi em cubos e cozinhe.
4
Corte o bacon em quadradinhos, a calabresa e o paio em rodelas e frite-os.
5
Tire a pele e sementes do tomate e bata no liquidificador.
6
Limpe a cebola e bata no liquidificador.
7
Após o feijão estar cozido, acrescente os tomates, a cebola, as carnes, cheiro verde, pimenta vermelha, orégano, sal.
8
Sirva com arroz branco.