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Bolo de banana com ameixa, sem açúcar e sem farinha branca

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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1 ovo
  • 7 bananas nanicas
  • 1/2 xícara de ameixas pretas sem caroço
  • 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

  1. Bata os ingredientes no liquidificador, menos as farinhas e o fermento.
  2. Em um recipiente separado, misture as farinhas e o fermento e junte a massa batida no liquidificador.
  3. Asse em forno a 250°, por aproximadamente 40 minutos, fica saudável e delicioso.
  4. Pode adicionar também 1/2 xícara de aveia em flocos, 1 colher de café de canela e servir com mel.

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