Mousse de chocolate com nozes

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, o achocolatado (caso queira mais doce) ou chocolate em pó (caso queira menos doce) e as gemas.

Mexa até engrossar (não demora muito e não precisa de amido).

Deixe esfriar.

Bata na batedeira as claras em neve, até ficar bem consistente.

Acrescente todo o creme de leite, ainda com a batedeira.

Junte à mistura, a essência de baunilha, as nozes picadas e o chocolate ao leite picado (se preferir, use o meio amargo ou o amargo).

Importante: leve à geladeira, não ao congelador, ele fica com uma consistência aerada muito boa.