Name: Salada de frango da Bia
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 frango defumado; 1 pacote de ervilhas frescas congeladas; 2 latas de seleta de legumes; 1 lata de milho verde; 15 azeitonas verdes sem caroço, picadas; 1 xícara de cheiro verde bem picado; 1 vidro de maionese light pequeno; 1 vidro de palmito picado; 2 cenouras grandes raladas no lado grosso do ralo; 1/2 xícara de azeite; 1 talo de salsão picado; 1 xícara de uvas passas sem sementes

Ingredientes (10 porções)

1 frango defumado
1 pacote de ervilhas frescas congeladas
2 latas de seleta de legumes
1 lata de milho verde
15 azeitonas verdes sem caroço, picadas
1 xícara de cheiro verde bem picado
1 vidro de maionese light pequeno
1 vidro de palmito picado
2 cenouras grandes raladas no lado grosso do ralo
1/2 xícara de azeite
1 talo de salsão picado
1 xícara de uvas passas sem sementes

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Embrulhe o frango no papel alumínio.
2
Deixe no forno a 180° por 1 hora.
3
Abra o papel alumínio com cuidado por causa do vapor.
4
Com a ajuda de dois garfos, retire completamente a pele e os ossos do frango e desfie.
5
O frango quente é mais fácil de desfiar, mas se esperar esfriar não tem problema.
6
Refogue as cenouras raladas por 3 minutos.
7
Misture todos os ingredientes, acerte os temperos a gosto, se necessário (eu não acrescento nada).
8
Para finalizar, pode-se colocar em cima pedaços de figo ou abacaxi em calda escorrido.

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