Ingredientes (6 porções)
Refogado de bacalhau
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Buquezinhos de brócolis pré-cozido
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Purê
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5 batatas grandes, cozidas e espremidas
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3 colheres (sopa) de maionese e
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Refogado de bacalhau:
Em uma panela coloque o azeite e o alho espremido.
- 2
Quando o alho começar a dourar, junte a cebola.
- 3
Coloque o bacalhau desfiado e mexa bem.
- 4
Junte os tomates, as azeitonas e mexa, em fogo baixo, por uns 10 a 15 minutos.
- 5
Prove o sal e, se necessário, adicione um pouco mais.
- 6
Forre o fundo de um pirex oval, grande e fundo e coloque por cima do refogado, os buquezinhos de brócolis pré-cozidos.
- 7
Purê:
Derreta a manteiga em uma panela, junte o alho espremido.
- 8
Quando começar a esbranquiçar, junte as batatas espremidas e mexa bem.
- 9
Adicione sal a gosto e o leite, aos poucos, até dar a consistência desejada, nem muito mole nem muito espesso.
- 10
Mexa bem, desligue o fogo e incorpore a maionese, misturando delicadamente.
- 11
A maionese no purê o deixa mais fofo e leve.
- 12
Dá um toque muito especial.
- 13
Cubra o refogado de bacalhau com este purê.
- 14
Espalhe o requeijão por cima e leve ao forno pré-aquecido, por uns 20 a 30 minutos, ou até dourar.
- 15
Sirva com arroz branco.
