Name: Bala de goma caseira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 kg de batata doce; 1 kg de açúcar; 1 envelope de gelatina sem sabor incolor; 1 envelope de gelatina sem sabor vermelha; 1 vidro de leite de coco

@ Liliane Vaz

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Por Marcelo de Simone

Ingredientes (50 porções)

1 kg de batata doce
1 kg de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor incolor
1 envelope de gelatina sem sabor vermelha
1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Primeiro descasque a batata doce e corte em pequenos pedaços.
2
Cozinhe a batata doce em pedaços em uma panela com água, até que fique bem macia.
3
Escorra a água e amasse a batata cozida formando um purê.
4
Em uma panela grande, coloque o purê da batata doce, o leite de coco, o açúcar e os envelopes de gelatina.
5
Cozinhe em fogo baixo por 60 minutos, mexendo sempre.
6
Após cozinhar, coloque essa massa em uma assadeira retangular, untada com margarina.
7
Deixe esfriar e coloque na geladeira por aproximadamente 2 horas.
8
Retire da geladeira e desenforme.
9
Em uma mesa ou pedra de mármore, corte em tiras de 1,5 cm de largura e depois corte as tiras em pedaços de 1,5 cm formando assim cubinhos.
10
Passe cada bala em uma vasilha com açúcar para não grudar.
11
Armazene em um pote de vidro com tampa.