Panqueca fria

Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos e acrescente aos poucos a farinha de trigo.

Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto.

A massa deve ficar não muito grossa.

Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira.

Se tiver uma frigideira antiaderente melhor.

Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida.

Cada concha vai equivaler a uma panqueca.

Despeje no meio da frigideira e gire, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira.

Você irá repara que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela esta no ponto de virar.

Cuidado para que a massa não fique grossa.

Quanto mais fina mais gostosa ela fica.

Na montagem coloque uma massa de panqueca, passe o requeijão, coloque fatias de mortadela e de mussarela, depois o tomate e o alface e repita esta operação até formar várias camadas. Por fim coloque o requeijão e batata palha por cima da última massa de panqueca, o ideal é não ficar muito alta, cerca de 6 massas de panqueca dá um tamanho legal.

Corte como se fosse uma pizza.