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Empada de Guaraná
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Empada de Guaraná
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Empada de GuaranáEmpada de Guaraná@ Marli Candida Medeiros Rodrigues
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Empada de Guaraná
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Por Giovani Lima

Ingredientes (100 porções)

Massa

  • farinha de trigo1 kg de trigo
  • 1 pacote de gordura vegetal hidrogenada (500 g)
  • sal1 colher de sopa de sal
  • 350 ml de guaraná em temperatura ambiente

Recheio

  • 2 peitos de frango grandes, cozidos e desfiados
  • cebola2 cebolas picadinhas
  • milho-verde1 lata de milho verde
  • azeitona verde350 g de azeitonas verdes picadinhas
  • extrato de tomate3 colheres de sopa de massa de tomate
  • óleoÓleo para refogar
  • salSal a gosto
  • alho3 dentes de alho amassados

Para cobrir as empadas

  • 1/2 queijo curado
  • ovo3 ovos inteiros
  • farinha de trigo1 xícara de chá de trigo
  • fermento em pó químico1 colher de fermento em pó
  • leiteLeite o suficiente

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Coloque o trigo em uma bacia, coloque a gordura, o sal e o guaraná.

  2. 2

    Amasse bem até ficar bem homogênea.

  3. 3

    Deixe descansar por meia hora coberta com um plástico.

  4. 4

    Recheio:

    Refogue todos os ingredientes e deixe esfriar.

  5. 5

    O recheio deve ficar mais sequinho.

  6. 6

    Cobertura das empadas:

    Coloque no liquidificador o queijo picado, os ovos, um pouco de leite.

  7. 7

    Bata e coloque o trigo aos poucos.

  8. 8

    Coloque leite até ficar um líquido grosso.

  9. 9

    Coloque o fermento em pó e bata mais um pouco.

  10. 10

    Depois das forminhas já forradas com a massa e com o recheio, cubra com com esta massa de queijo. Coloque para assar em forno quente até dourar.

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