Ingredientes (6 porções)
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1 pacotinho de gelatina sem sabor hidratada conforme indicado no pacotinho
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Modo de preparo
- 1
Bater as gemas e o açúcar até formar uma gemada (creme).
- 2
Adicionar o creme de leite com soro e levar ao fogo em banho-maria até aquecer.
- 3
Adicionar o chocolate, a baunilha e a gelatina, mexer bem até q o chocolate se derreta por completo.
- 4
Retirar do banho-maria e deixar esfriar por 10 a 15 minutos, enquanto bate as claras em neve, adicionar a clara em neve ao chocolate aos poucos e misturando lentamente.
- 5
Você irá observar um aspecto aerado ao misturar.
- 6
Colocar a mistura em uma forma de buraco no meio (pode ser de alumínio ou vidro), molhada (sem untar).
- 7
Levar à geladeira por 1 a 2 horas, ou até observar que endureceu (consistência de gelatina).
- 8
Desenformar e servir como pudim.
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Informações adicionais
Se preferir servir em taças uma mousse mais cremosa pode-se reduzir a quantidade de gelatina pela metade. Quanto menos gelatina menos consistente. Você pode variar as quantidades de chocolate. Se gostar mais doce aumente a quantidade de chocolate ao leite e diminua a de chocolate meio amargo e vice versa. Pode ser feito somente com chocolate meio amargo ou somente ao leite.
