Name: Batata recheada by Grazi
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 batatas grandes; 2 colheres de margarina; 1 xícara de leite; Sal a gosto; 100 g de queijo cremoso (requeijão, catupiry ou cheddar); 100 g de queijo mussarela ralado; 200 g de bacon em cubos; 200 g de calabresa em cubos; 300 g de parmesão ralado; Azeite (opcional)

@ Grazielle Guimarães Nascimento

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Por Grazielle Guimarães Nascimento

Ingredientes (10 porções)

5 batatas grandes
2 colheres de margarina
1 xícara de leite
Sal a gosto
100 g de queijo cremoso (requeijão, catupiry ou cheddar)
100 g de queijo mussarela ralado
200 g de bacon em cubos
200 g de calabresa em cubos
300 g de parmesão ralado
Azeite (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Lave bem as batatas esfregando-as com uma escova,
2
Leve-as inteiras (com casca) para assar, se for no forno convencional 40 minutos envolvidas em papel alumínio, se for no micro-ondas 15 minutos sem nenhum artifício, ou até ficarem macias.
3
Divida as batatas ao meio no sentido do comprimento, retire o miolo com cuidado deixando uma espessura de aproximadamente 1 cm da casca.
4
Com o miolo faça um purê utilizando a margarina, o leite e o sal.
5
Leve o bacon para fritar junto com a calabresa.
6
Adicione o bacon com a calabresa no purê, junto com os queijos (exceto o parmesão), misture bem e recheie as batatas.
7
Polvilhe o parmesão por cima delas e leve ao forno convencional para gratinar e dourar.
8
Se preferir adicione azeite antes de servir.
9
Sirva com arroz branco.

Informações adicionais

Dica: O recheio pode ser o mais variado possível: frango, carne seca, carne moída, gorgonzola, provolone, lombinho, estrogonofe etc. Mas procure combinar uma mistura com um tipo de queijo para dar cremosidade, a não ser que não goste de queijo (nesse caso deixe o purê mais molinho).