Name: Almôndegas da Vera
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de carne moída; Sal a gosto; 1 dente de alho socado; 1 colher (sopa) de cebola refogada; 1 ovo; 1 fatia grossa de pão; Um pouco de leite; 1 colher (sopa) de salsinha picada; 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola bem picada; 5 tomates sem sementes; 1 colher (sopa) de massa de tomate; 1 copo de água; Salsa e cebolinha bem picados; 1 cálice de vinho branco seco (opcional)

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Por Vera Lucia Quinteiro

Ingredientes (4 porções)

500 g de carne moída
Sal a gosto
1 dente de alho socado
1 colher (sopa) de cebola refogada
1 ovo
1 fatia grossa de pão
Um pouco de leite
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola bem picada
5 tomates sem sementes
1 colher (sopa) de massa de tomate
1 copo de água
Salsa e cebolinha bem picados
1 cálice de vinho branco seco (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Tempere a carne com sal e o alho.
2
Coloque o pão no leite e deixe até ficar bem molhado.
3
Retire o pão e esprema bem.
4
Adicione a cebola refogada, o ovo, o pão, a salsinha e o queijo ralado.
5
Amasse tudo e faça as almôndegas.
6
Passe as bolas na farinha de trigo e leve para cozinhar no molho abaixo.
7
Triture os tomates no liquidificador.
8
Refogue a cebola no óleo.
9
Acrescente os tomates, a massa de tomate, a água, a salsa e cebolinha e o vinho.
10
Deixe no fogo brando até ferver.
11
Adicione as almondegas e deixe no fogo com a panela tampada até cozinhar e engrossar o molho.