Flan de petit pois

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Preparo 120 MIN

Rendimento 8 porções

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Comentários 2

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Vera Lucia Quinteiro Membro desde 2009

Ingredientes

2 latas de petit pois
75 g de farinha de trigo
60 g de manteiga
1/2 litro de leite
50 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
3 ovos separados

Modo de Preparo

Misture a farinha de trigo com a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo até ficar bem misturado.
Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o queijo, as gemas, o sal, a noz-moscada e 1 e 1/2 latas de petit-pois.
Reserve para esfriar.
Bata as claras em neve e adicione na mistura reservada.
Unte uma forma de pudim e forre com papel de alumínio também untado.
Coloque a massa e leve ao forno a 175º, pré-aquecido, em banho-maria, para assar por cerca de 45 minutos.
Depois de pronto, desenforme no centro de um prato, retire o papel de alumínio com cuidado.
Enfeite com o petit-pois restante e tirinhas de alface ou galhos de agrião.

PELA WEB

Comentários

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Camila Kushnir
em 27/06/09

Fiz hoje este flan e gostamos muito.Achei legal porque e uma forma diferente de usar o petit pois.
Camila Kushnir
em 25/06/09

Aprovado!!!

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