Ingredientes (8 porções)
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1 1/2 xícara de arroz agulhinha lavado e escorrido
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Modo de preparo
- 1
Numa panela média em fogo alto, frite rapidamente o alho com o óleo.
- 2
Acrescente o arroz lavado e deixe fritar mais um pouco até secar a água, mexendo sempre para não grudar.
- 3
Coloque água fervente cobrindo o arroz, ficando cerca de 2 dedos acima.
- 4
Coloque o sal, mexa e deixe cozinhar.
- 5
Quando a água estiver quase seca (fazendo algumas bolhinhas), tampe bem a panela e abaixe fogo até o mínimo deixando secar totalmente (estalando).
- 6
Desligue o fogo.
- 7
Espere de 5 a 10 minutos, destampe a panela e com um garfo, desfie (mexa) todo o arroz ainda quente.
- 8
Sirva em seguida.
Informações adicionais
Dicas: Evite colocar cebola no preparo do arroz, pois se sobrar e tiver que guardá-lo ou reaproveitá-lo, ele azedará mais fácil. Coloque sempre o sal por último depois da água, assim suas panelas durarão mais, pois o sal estraga facilmente o alumínio por exemplo.
