Name: Sopa de cebola Gratinada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 colher de chá de de açúcar; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 pão francês cortado em rodelas, torradas no forno até que fiquem ligeiramente douradas; 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 2 xícaras de chá de água; 2 xícaras de chá de caldo de carne (ou legumes); 3 cebolas grandes cortadas em rodelas não muito finas; 250 g de queijo tipo suíço ou prato em fatias; Sal e pimenta do reino a gosto

@ Priscilla Zumbano

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1 colher de chá de de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 pão francês cortado em rodelas, torradas no forno até que fiquem ligeiramente douradas
1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
1/2 colher de chá de tomilho seco
2 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de caldo de carne (ou legumes)
3 cebolas grandes cortadas em rodelas não muito finas
250 g de queijo tipo suíço ou prato em fatias
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela grande (para 4 litros) refogue na manteiga ou margarina, em fogo baixo, as cebolas e o açúcar por cerca de 10 minutos. Mexendo de vez em quando.
2
Adicione a farinha e meza até que fique bem misturada com a cebola e o líquido de cozimento. Adicione a água, o caldo e o tomilho. Tampe e deixe levantar fervura. Diminua bem o fogo e cozinhe po 30 minutos. Divida a sopa entre 4 cumbucas individuais refratárias e coloque 1 fatia de pão sobre o líquido, em cada uma.
3
Dobre as fatias de queijo ao meio e coloque sobre cada torrada, na sopa. Arrume as cumbucas em uma assadeira e leve ao forno (250º graus). Asse durante 10 minutos ou até que o queijo derreta. Bom apetite.