40min
Ingredientes (10 porções)
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1/2 pé de escarola cortada grossa
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogar o alho no azeite, deixar bem dourado.
- 2
Coloque a água, tempere com o caldo, a pimenta e o sal, deixe ferver.
- 3
Em um recipiente à parte dissolva o fubá em água fria até formar uma pasta.
- 4
Coloque na panela com a água fervente, mexer sempre para não empelotar.
- 5
Depois que o fubá estiver cozido coloque as folhas de escarola e quebre os ovos na panela.
- 6
Mexa e sirva em seguida, polvilhando o queijo.
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