Ingredientes (6 porções)
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Sal e cominho a gosto
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1 xícara de chá de água para cozinhar os peitos
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2 ovos inteiros cozidos
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3 colheres de sopa de queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Limpe os peitos de frango e tempere com sal, cominho, a salsinha, o extrato de tomate e o alho. Deixe por 30 minutos mais ou menos e leve para cozinhar com a água.
- 2
Reserve 1 xícara de café da água do cozimento.
- 3
Desfie o frango e separe.
- 4
À parte, no liquidificador, bata a cebola, o leite e a farinha de trigo. Leve ao fogo com a manteiga e mexa até engrossar.
- 5
Não precisa ferver.
- 6
Fica um creme consistente, um mingau grosso. Reserve.
- 7
Coloque o frango desfiado numa tigela funda, junte o vinagre, a mostarda, o queijo ralado.os ovos picados, o milho, o creme de leite e a água do cozimento reservada.
- 8
Misture e adicione o creme de farinha de trigo.
- 9
Misture muito bem.
- 10
Espalhe num refratário, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido médio por 10 a 15 minutos.
- 11
Sirva com arroz branco e batata balha.
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