Ingredientes (12 porções)
Base
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1 colher de sopa de chocolate em pó Garoto (o especial para culinária)
Recheio
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2 e 1/2 potes de Philadélphia em temperatura ambiente
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400g de chocolate Garoto meio amargo para doces
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1 colher de chocolate em pó (o mesmo) diluído em 1 colher de água quente
Modo de preparo
- 1
Base:
Triture bem as bolachas maria.
- 2
Adicione a manteiga e o chocolate em pó.
- 3
Após ficar bem misturadinho tudo, retire da vasilha e forre uma forma de aro removível de 26 cm de diâmetro, apenas o fundo dela, com as mãos.
- 4
Guarde na geladeira enquanto prepara o restante.
- 5
Recheio:
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas.
- 6
Reserve.
- 7
Pegue os potes de Philadélphia e despeje em uma vasilha, após adicione os ovos inteiros, as gemas, a xícara de açúcar, o creme de leite e o chocolate diluído.
- 8
Misture bem.
- 9
Após a mistura ficar homogênea, misture o chocolate derretido no micro-ondas.
- 10
Despeje o conteúdo da vasilha dentro da forma.
- 11
Importante: forre bem a forma na parte de fora com papel alumínio, use bastante.
- 12
Pegue qualquer coisa, uma forma, uma travessa em que a forma redonda caiba dentro.
- 13
Nesta travessa ou forma retangular, adicione água bem quente até ficar quase cheia, já com a forma redonda contendo a mistura dentro.
- 14
Coloque no forno, em fogo médio (180ºC).
- 15
O tempo de cozimento pode variar, mas fica entre 1 hora e 1 hora e 20 minutos.
- 16
Caso a água seque, reponha.
- 17
Espere esfriar, remova o cheesecake da forma e decore com um pouco do chocolate para sobremesa já utilizado, mas desta vez somente ele.
- 18
Coloque na geladeira, deixe ficar bem frio.
- 19
De preferência deixe 24 horas dentro da geladeira.
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