Name: Panqueca de banana com molho de carne moída
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 e 1/2 copos (requeijão) de leite; 1 e 1/2 copos (requeijão) de farinha de trigo; 1 ovo; 1 colher de sopa de margarina; 1 pitada de sal; 10 bananas nanicas bem maduras; 500 g de carne moída; 2 dentes de alho; 1 cebola pequena ralada; Óleo suficiente para refogar a carne; 1 lata de molho de tomate; 50 g de queijo parmesão ralado; Sal a gosto

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Por Maria Luiza NevesPedroni

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 e 1/2 copos (requeijão) de leite
1 e 1/2 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de sal

Recheio

10 bananas nanicas bem maduras

Molho

500 g de carne moída
2 dentes de alho
1 cebola pequena ralada
Óleo suficiente para refogar a carne
1 lata de molho de tomate
50 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata no liquidificador os ingredientes da massa, começando pelos líquidos, e adicionando a farinha de trigo aos poucos.
2
Reserve.
3
Doure o alho e a cebola no óleo, e adicione a carne moída, mexendo sempre para que fique bem esfareladinha, até dourar, junte o molho e deixe apurar por uns 10 minutos em fogo baixo. Reserve.
4
Aqueça uma frigideira (pequena) antiaderente, com pouco óleo, coloque o equivalente a 1 xícara de café da massa, deixe dourar e vire para dourar o outro lado.
5
Proceda desta forma até terminar toda a massa.
6
Corte as bananas no sentido do comprimento e leve ao fogo em uma panela antiaderente com 1 colher de chá de manteiga, mexendo até amolecer um pouco.
7
Recheie as panquecas e coloque-as em um refratário, cubra com o molho de carne e o queijo parmesão.
8
Leve ao forno pré-aquecido (180°), por aproximadamente 10 minutos.
9
Sirva quente.