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Andressa Dalke
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Quero fazer para vender ele derrete?
Qual a durabilidade desse recheio? Pode congelar?
Gente , temperar o chocolate e mesma coisa que dar o choque térmico, quando vc derrete o chocolate ele chega a 45 gaus ,ai vc tem que esfriar em uma pedra com uma espatula,ou colocae o recipiente em uma bacia com agua gelada, e mexer ate chegar nos 28graus, mas tem que ter cuidado não pode cair nem uma gota de àgua se não estraga o chocolate , tem que ter um termometro culinario. Espero ter ajudado .
A gelatina é em pó?
Qual a durabilidade do produto?
pode usar chocolate fracionado?
como eu, faço para a prender a fazer estis tipo de docê epor que eu, quero fazer para almentar minha renda familiar ass. valdemir obrigada ?
gostei!!!
se eu misturar um chocolate nobre c/um outro choc.pode?
temperar o chocolate mecher ele com uma espatula numa peça de marmore ateh atingir a temperatura certa, qdo vc coloca nos labios e sente ele meio frio, mais existem chocolates q nao precisam passar por esse processo =)