Ingredientes (8 porções)
Massa
-
500 g de carne moída magra
-
1/2 cebola bem picadinha
-
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
-
1 clara
-
1 colher (chá) rasa de sal
Cobertura
-
2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 100 g de mussarela light ralada
- 1 cenoura média em cubinhos
- 1 abobrinha média em cubinhos
-
1 colher (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de milho verde cozido no vapor
-
Manjericão fresco a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture a carne, a cebola, o trigo, a clara e o sal até ficar uma massa uniforme.
- 2
Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta média (18cm de diâmetro) com a massa de carne.
- 3
Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 20 minutos, sem deixar assar demais.
- 4
Cobertura:
Retire a torta do forno e forre com os tomates e a mussarela.
- 5
Reserve.
- 6
Refogue a cenoura e a abobrinha no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicione algumas colheres de água, se necessário.
- 7
Acrescente o milho verde, o manjericão e retire.
- 8
Coloque o refogado sobre a mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos.
- 9
Decore com manjericão.
Informações adicionais
Obs.: Na cobertura, refoguei um pouco de cebola e alho no azeite antes de acrescentar os legumes. E além da abobrinha e da cenoura, usei também vagem e brócolis.
