Name: Feijão com creme de leite
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: ½ kg de feijão de corda; 1 lata de creme de leite; 1 copo de requeijão; 200 g de queijo coalho; 300 g de linguiça calabresa; 100 g de bacon; 3 colheres de sopa de queijo ralado; 1 colher de alho picado; Sal a gosto; Óleo; Água

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Por Lilian de Paula

Ingredientes (4 porções)

½ kg de feijão de corda
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
200 g de queijo coalho
300 g de linguiça calabresa
100 g de bacon
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de alho picado
Sal a gosto
Óleo
Água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Feijão:
Na panela de pressão frite em um fio de óleo, o bacon e a linguiça calabresa.
2
Quando começar a grudar no fundo da panela acrescente o alho picado.
3
Deixe o alho dourar.
4
Coloque o feijão e o sal e misture.
5
Acrescente a água até passar 3 dedos do feijão.
6
Tampe a panela. Deixe cozinhar até o feijão estar no ponto.
7
Se necessário acrescente água para o feijão não queimar.
8
Molho:
Em um refratário junte o requeijão, o creme de leite, 2 colheres de queijo ralado e uma pitada de sal.
9
Misture até ficar homogêneo.
10
Reserve.
11
Montagem:
Em um refratário fundo coloque o feijão, a metade do queijo coalho, o molho, o restante do queijo coalho e 1 colher de queijo ralado.
12
Coloque o refratário sobre uma assadeira e leve ao forno quente por 15 minutos, até o molho começar a dourar e borbulhar.
13
Sugestão: servir com risoto de calabresa.