10min
Ingredientes (30 porções)
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1 kg de pimentões bem vermelhos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte os pimentõs em metades de cima para baixo.
- 2
Limpe-os de todas as sementes deixando só a parte vermelha.
- 3
No escorredor de macarrão, coloque uma camada de sal grosso e os pimentões voltados para o sal, alterne com camadas sucessivas de sal e pimentões.
- 4
Coloque por último uma camada de sal.
- 5
Deixe sete dias.
- 6
Escorre muita agua salgada.
- 7
Depois deste tempo limpe e lave rapidamente os pimentões.
- 8
Seque com um pano.
- 9
Moa no liquidificador fazendo uma pasta.
- 10
Guarde em um vidro com bastante óleo por cima.
- 11
Pode colocar na geladeira, dura meses.
