Name: Frango ao molho de pimentão e leite de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de sobrecoxa sem pele; 4 dentes de alho amassados; 1 cebola ralada; Sal e temperos a gosto; 1/2 pimentão verde picado; 1/2 pimentão vermelho picado; 1/2 pimentão amarelo picado; 1/2 cebola picada; 1 lata de molho de tomate pronto; 3 colheres de azeite; 2 colheres (sopa) de óleo; 2 colheres (sopa) de açúcar; 100 ml de leite de coco; 1/2 xícara de azeitona preta picada

Ingredientes (6 porções)

1 kg de sobrecoxa sem pele
4 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
Sal e temperos a gosto
1/2 pimentão verde picado
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
1/2 cebola picada
1 lata de molho de tomate pronto
3 colheres de azeite
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
100 ml de leite de coco
1/2 xícara de azeitona preta picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere o frango e reserve.
2
Refogue a cebola no azeite e acrescente os pimentões, por último o molho de tomate e deixe esfriar um pouco.
3
Bata no liquidificador e reserve.
4
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e o açúcar até dourar, depois coloque o frango e deixe dourar, mexa para que os outros pedaços dourem também.
5
Depois de dourado acrescente o leite de coco e 1/2 xícara de água, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
6
Retire a pressão, acrescente a azeitona e o molho de pimentão, deixe apurar e engrossar, desligue quando estiver cremoso a seu gosto.

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