Surpresa de abacaxi

Name: Surpresa de abacaxi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 abacaxi grande descascado e picado; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 lata de leite condensado; 350 ml de leite; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 4 gemas; 1 lata de creme de leite sem soro; 4 claras em neve batidas com 6 colheres (sopa) de açúcar em ponto de suspiro duro

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Preparo 20 MIN

Rendimento 8 porções

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Renata Membro desde 2009

Ingredientes

1 abacaxi grande descascado e picado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
350 ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 gemas
1 lata de creme de leite sem soro
4 claras em neve batidas com 6 colheres (sopa) de açúcar em ponto de suspiro duro

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio o abacaxi descascado e picado com açúcar.
Deixe cozinhar até virar quase uma geleia.
Retire do fogo e transfira para um refratário.
Em uma outra panela misture, fora do fogo, o leite condensado, leite, amido de milho e gemas. Leve ao fogo médio, sempre mexendo, até estar cozido.
Retire do fogo e acrescente creme de leite sem soro.
Misture bem e espalhe sobre o abacaxi reservado no refratário.
Cubra com as claras em neve batidas com açúcar em ponto de suspiro duro.
Leve ao forno médio para dourar o suspiro.

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