Ingredientes (20 porções)
Massa
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Creme
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1 colher de açúcar (cheia)
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Recheio
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1 lata de leite condensado cozido (ou goiabada derretida)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bater as claras em neve, logo após juntar as gemas e os outros ingredientes, menos o leite, que deve ser fervido antes e jogado por cima da massa.
- 2
Misturar delicadamente e levar para assar em fogo médio.
- 3
Creme:
Misturar todos os ingredientes (menos o creme de leite ) e levar ao fogo para engrossar.
- 4
Após engrossar, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.
- 5
Deixar esfriar.
- 6
Montagem:
Umedeça bastante um pano de prato e desinforme o bolo ainda quente sobre ele.
- 7
Espalhe o recheio e enrole delicadamente, fica mais fácil enrolar com o pano molhado.
- 8
Espere esfriar e corte fatias finas.
- 9
Forre um pirex com fatias de rocambole e cubra com o creme, fazendo camadas alternadas. Pode colocar frutas picadas a gosto (pêssego, figo, cereja) ou bombons picados.
- 10
Finalize com o creme e salpique bombons ou frutas picados.
- 11
Sirva gelado.
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