Ingredientes (15 porções)
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1 kg de filé de peixe (pescada ou outro da preferência)
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Sal, limão, pimenta, alho a gosto para temperar
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Molho de tomate pronto (ou feito em casa)
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500 g de mussarela, fatiadas
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500 g de presunto, fatiados
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100 g de queijo canastra (ou parmesão) ralado para gratinar
Modo de preparo
- 1
Tempere os filés do peixe com sal, alho, pimenta e limão (ou o tempero de sua preferência). Deixe tomar gosto um pouco.
- 2
Após, passe cada file no ovo batido, na farinha de trigo e frite em óleo bem quente.
- 3
Deixe escorrer em papel absorvente e reserve.
- 4
Faça um molho com tomates, cebola, azeite, alho, azeitonas ou use o molho pronto de sua preferência.
- 5
Para montar, utilize um refratário retangular, médio.
- 6
Coloque os files de peixe lado a lado, forrando todo refratário, coloque o molho, presunto e mussarela.
- 7
Coloque mais uma camada de peixe, mais presunto, mussarela, o molho e salpique queijo canastra (ou parmesão).
- 8
Leve ao forno quente para gratinar.
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Informações adicionais
Obs.: Se quiser um prato mais saudável, não precisa fritar os filés de peixe, apenas tempere-os e arrume-os no refratário. Regue com um pouco de azeite e continue o procedimento conforme descrito.
