Ingredientes (7 porções)
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4 tomates cortados em pedacinhos
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1 cebola média cortada em pedacinhos
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1 pimentão vermelho cortado em pedacinhos
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6 a 8 copos de água fervente
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Modo de preparo
- 1
Lave os peitos de frango, remova os ossos (caso tenha).
- 2
Corte o peito de frango em pedaços.
- 3
Coloque os tabletes de caldo de galinha em um vasilha com água quente e mexa até dissolver, depois despeje sobre o frangos e deixe tomar gosto (20 minutos pelo menos, quanto mais melhor).
- 4
Em uma panela grande coloque o óleo, frite a cebola até dourar.
- 5
Adicione as pedaços de frango com alho, sal e o caldo da mistura dos tabletes com água quente.
- 6
Mexa ocasionalmente para não deixar queimar, até dourar os pedaços de frango.
- 7
Depois coloque o arroz e mexa sempre para não grudar na panela.
- 8
Quando o arroz estiver frito, coloque o pimentão e o milho verde.
- 9
Mexa por uns 2 minutos apenas para fritar um pouco o pimentão.
- 10
Adicione 6 xícaras de água fervente e as ervilhas, mexendo bem.
- 11
Tampe a panela e, assim que iniciar fervura, baixe o fogo e cozinhe até que o arroz fique cremoso e úmido.
- 12
Se necessário, pingue mais água.
- 13
Polvilhe o queijo ralado por cima do arroz e adicione as azeitonas de maneira decorativa (se preferir adicione estes ingredientes pouco antes do arroz ficar cremoso, quando ainda estiver bastante molhadinho).
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