Name: Frango com Tahine
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem; 6 colheres (sopa) de tahine; 4 colheres (sopa) de salsinha picada; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 Kg de peito de frango cortado em cubos de 3 cm; 4 dentes de alho picados; 2 cebolas medias picadas; 1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes; sal a gosto

@ Sérgio Manzi

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Por Sérgio Manzi

Ingredientes (6 porções)

6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
6 colheres (sopa) de tahine
4 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 Kg de peito de frango cortado em cubos de 3 cm
4 dentes de alho picados
2 cebolas medias picadas
1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma frigideira grande, aqueça 4 colheres de azeite e frite os pedaços de peito de frango, em fogo médio, até dourarem por igual.
2
Retire os pedaços de frango com uma escumadeira e reserve.
3
Adicione o restante do azeite e frite as cebola e o alho por 15 minutos, ou até dourar a cebola.
4
Acrescente 2 xícaras de água fervendo, o Tahine, o sal e a pimenta.
5
Deixe ferver.
6
Junte os pedaços de frango fritos e tampe a frigideira.
7
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
8
Transfira para um refratário misture com o suco de limão e a salsinha.

Informações adicionais

Tahine é pasta feita com sementes de gergelim toradas que dá sabor a muitas receitas árabes como Homus Babaganuji. É fácil de ser encontrada em vários supermercados.