Name: Baião de dois com banana e macaxeira frita
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz; Água para cozer o arroz; 2 xícaras de feijão de corda ou branco cozido; 300 g de calabresa picada; 200 g de carne de sol ou jabá preparado a gosto; 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga; 1 cebola de cabeça picadinha ou ralada; 1 pimentão picadinho; Cheiro verde a gosto; Chicória a gosto; 2 dentes de alho picado; Tempero completo a gosto; Corante ou colorau a gosto; 1 kg de macaxeira descascadas; 4 bananas compridas fritas

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de arroz
Água para cozer o arroz
2 xícaras de feijão de corda ou branco cozido
300 g de calabresa picada
200 g de carne de sol ou jabá preparado a gosto
2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
1 cebola de cabeça picadinha ou ralada
1 pimentão picadinho
Cheiro verde a gosto
Chicória a gosto
2 dentes de alho picado
Tempero completo a gosto
Corante ou colorau a gosto
1 kg de macaxeira descascadas
4 bananas compridas fritas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2
Depois torre o arroz como de costume e coloque água para cozer o arroz.
3
Não deixe ficar muito mole, em outra panela refogue todas as verduras com o tempero completo e o corante a gosto.
4
Acrescente o feijão, a calabresa já frita e a carne de sol, acrescente um pouco de água (o suficiente para terminar de cozer o arroz).
5
Depois coloque tudo dentro do arroz e espere secar até ficar no ponto.
6
Com a macaxeira já cozida, frite-as na manteiga em uma frigideira bem grande.
7
Frite também as bananas em outra frigideira.
8
Terminado sirva em pratos individuais o baião, uma porção de macaxeira frita e uma porção de banana.
9
Você pode também servir com peixe frito e farofa de cenoura.