Name: Torta escocesa de coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 xícaras(chá) de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de fermento; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 cálice de rum; Leite o suficiente para ligar a massa; 1 litro de leite; 8 colheres (sopa) de açúcar; 3 gemas; 1 cálice de rum; 4 colheres (sopa) de maizena; 1 pacote (200 g) de coco ralado; 3 claras; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 pacote (100 g) de coco ralado

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Por Fatima

Ingredientes (15 porções)

3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento
1 colher (sopa) de manteiga
1 cálice de rum
Leite o suficiente para ligar a massa

Recheio

1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
1 cálice de rum
4 colheres (sopa) de maizena
1 pacote (200 g) de coco ralado

Cobertura

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote (100 g) de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Massa:
Peneire os ingredientes secos, junte os demais, fazendo uma massa bem homogênea.
2
Abra a massa bem fina e forre uma assadeira untada com manteiga.
3
Recheio:
Levar todos os ingredientes ao fogo brando, menos o coco ralado, mexendo até tomar consistência.
4
Tire do fogo, junte o coco ralado.
5
Misture muito bem.
6
Despeje sobre a massa e leve para assar.
7
Cobertura:
Faça um suspiro com as claras e açúcar, coloque por cima da torta (assada).
8
Salpicar coco ralado e levar ao forno novamente para dourar.

Torta escocesa de coco

Massa:

Recheio:

Cobertura: