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Cozido de Feijão-branco com Lingüiça de Frango

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 colher de chá de pimenta do reino moída
  • 1 cravo
  • 1 xícara e 1/2 de cebola roxa fatiada
  • 1 colher de sopa e 1/2 de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3 xícaras de feijão-branco já cozido
  • 4 fatias de mamão papaia com casca
  • 100 g de pimentão amarelo fatiados
  • 100 g de pimentão verde fatiados
  • 300 g de lingüiça de frango cortada

Modo de Preparo

  1. Em uma paneça coloque o azeite e refogue o alho por aproximadamente 3 minutos.
  2. Junte o feijão, o sal, a pimenta e o cravo, mexa com cuidado. Adicione os pimentões e a cebola, mexa por 10 minutos. Reserve. Asse a lingüiça inteira até dorar de todos os lados (virando-as). Corte fatias enviesadas e junte-as ao feijão. Derreta a manteiga e pincele-as na fatias de mamão. Grelhe-as. Sirva ao lado do feijão com lingüiça. Eneite com cebolinha lavada e seca. Bom apetite.

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