1h 30min
Ingredientes (10 porções)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpar o lagarto retirando toda sua gordura.
- 2
Colocar em uma panela de pressão com a água, o sal e o vinagre.
- 3
Cozinhar durante 1 hora depois da fervura em fogo médio.
- 4
Em outra panela colocar o óleo e as cebolas fatiadas para fritar, quando a cebola ficar mole desligar e reservar.
- 5
Quando a carne estiver pronta tirar a carne o colocar por 30 minutos no freezer.
- 6
O caldo que sobrar colocar em uma travessa junto com as cebolas e o óleo.
- 7
Retirar a carne do freezer e corta-la bem fina.
- 8
Coloque toda carne bem cortada junto com o molho e sirva fria acompanhada de pão.
