Name: Bacalhau com Lentilha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 colher de chá de pimenta do reino; 1 xícara e meia de leite; 1 xícara e meia de água; 1 xícara e meia de caldo de galinha; 1 colher e meia de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite extravirgem; 2 alhos picados; 2 xícaras de lentilha; 2 claras; 6 colheres de sopa de cebola picadinha; 200 g de bacalhau desfiado e dessalgado

Bacalhau com Lentilha

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@ Adriane Garcia

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Por TudoGostoso

Ingredientes (6 porções)

1/2 colher de chá de pimenta do reino
1 xícara e meia de leite
1 xícara e meia de água
1 xícara e meia de caldo de galinha
1 colher e meia de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
2 alhos picados
2 xícaras de lentilha
2 claras
6 colheres de sopa de cebola picadinha
200 g de bacalhau desfiado e dessalgado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe em fogo baixo o bacalhau bem picadinho com leite, até secar. Reserve.
2
Refogue metade da cebola e do alho no azeite. Depois junte o bacalhau e mexa. Reserve. Cozinhe a lentilha na água e no caldo de galinha, coe. Reserve a lentilha. Ferva o caldo até reduzir a meia xícara e reserve. Refogue a outra metade da cebola e do alho na manteiga já aquecida.
3
Acrescente a lentilha, a pimenta e o caldo reservado e reserve novamente. Bata as claras em neve. Junte o bacalhau e sirva com lentilha.