2h
Ingredientes (10 porções)
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10 molhos grandes de bredo
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Um pouco de quitoco e imbirra
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Trate o bredo aproveitando apenas as folhas e os talos finos (desprezando as flores e os talos grossos).
- 2
Afervente o bredo tratado, coloque em uma peneira para escorrer, retire porções do mesmo.
- 3
Coloque em uma tábua de carne e bata com um facão até virar uma pasta.
- 4
Corte os quiabos em rodelas bem finas (desprezando os pedúnculos), coloque em uma panela com um pouco de água e acenda o fogo, em seguida acrescente o bredo.
- 5
Coloque o bacalhau (demolhado, escaldado e desfiado), os camarões (descascados) e 1 xícara do chá feito com o quitoco e a imbirra.
- 6
Quando estiver quase pronto, coloque o azeite de dendê.
- 7
Sirva com arroz do coco.
