Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 colher (chá) de licor de cacau (opcional)
Recheio
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2 latas de creme de leite sem soro gelado
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Cobertura
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10 bolachas calipso
Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque as bolachas em um liquidificador ou processador, bata por alguns segundos até obter uma farofa.
- 2
Retire-a do liquidificador e coloque em um recipiente.
- 3
Acrescente a margarina em temperatura ambiente, o licor e amasse bem com as mãos até obter uma farofa úmida.
- 4
Coloque a massa na base de uma forma, de fundo falso (22 cm) e aperte bem com os dedos, ocupando toda a superfície.
- 5
Cubra com papel manteiga e despeje feijão cru, o suficiente para criar peso.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido (180°) por 10 minutos.
- 7
Retire a massa do forno, despreze o feijão e o papel manteiga, reserve.
- 8
Recheio:
Coloque a margarina, o açúcar de confeiteiro e as gemas peneiradas numa batedeira, bata por 10 minutos em velocidade alta, ou até obter um creme branco e fofo.
- 9
Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite sem soro e gelado, primeiro misture com a ajuda de uma colher, acrescente a essência de baunilha e bata por mais 1 minuto, reserve.
- 10
Montagem:
Coloque no aro da forma uma bolacha ao lado da outra, com a face do chocolate voltada para fora.
- 11
Acrescente o creme branco, delicadamente, dentro da forma, para as bolachas não caírem.
- 12
Arrume a superfície do creme com uma colher, para que ocupe os espaços entre as bolachas.
- 13
Leve ao freezer por 24 horas.
- 14
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite.
- 15
Coloque sobre a torta e leve ao freezer novamente até endurecer.
- 16
Tire do freezer pelo menos 1 hora antes de servir, mas mantenha na geladeira.
Informações adicionais
Obs.: O creme de leite do recheio tem que ser em lata, o da cobertura pode ser de caixinha, o açúcar deve ser o de confeiteiro, para que o creme não fique granulado.
