Ingredientes (6 porções)
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6 cogumelos grandes
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6 fatias grossa de queijo gorgonzola
Modo de preparo
- 1
Retirar os cabos dos cogumelos e picar, reservar.
- 2
Com uma colher cavar um pouquinho os cogumelos para depois entrar o recheio.
- 3
Cozinhar o espinafre depois de limpo em uma panela com água fervente por 4 minutos.
- 4
Escorra bem e coloque o espinafre no processador, até ficar um creme.
- 5
Em uma frigideira refogue com um pouco de azeite de oliva o bacon até ele ficar dourado, junte a cebola e doure junto com o alho.
- 6
Adicione os cabos dos cogumelos até soltar um pouco de água, junte o espinafre.
- 7
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e tomilho a gosto.
- 8
Em 1/2 xícara de água fria dissolva a maisena.
- 9
Junte ao refogado o creme de leite e a maisena diluída.
- 10
Deixe engrossar um pouquinho cerca de 5 minutos.
- 11
Reserve.
- 12
Pré-aqueça o forno.
- 13
Unte uma forma retangular com um pouco de azeite de oliva, que caiba os 6 cogumelos.
- 14
Coloque-os na forma e passe em cada um uma pitadinha de sal, pimenta e um fio de azeite de oliva.
- 15
Recheie e por cima coloque uma fatia generosa de gorgonzola.
- 16
Leve ao forno médio por 25 minutos ou até derreter o queijo.
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