Ingredientes (5 porções)
-
1 kg de frango em pedaços (coxas e sobrecoxas)
-
-
-
-
-
1 tomate médio maduro sem sementes picado
-
-
1/2 pimentão médio verde picado
-
1/2 xícara de tempero verde do seu gosto
-
-
1 folha de louro grande
-
Um pouco de vinagre (cerca de 1/2 xícara)
-
Limão para lavar o frango
-
1 lata de cerveja comum natural
-
-
Água quente para cozinhar o frango
Modo de preparo
- 1
Lave os pedaços de frango com limão, reserve.
- 2
Amasse o alho e o sal até virar uma pasta, acrescente o cominho e colorau.
- 3
Acrescente a cebola, o pimentão e o tomate e machuque um pouco para misturar.
- 4
Acrescente o tempero verde, as folhas de louro, o azeite de oliva e o vinagre.
- 5
Tempere o frango com esta mistura e deixe marinar por uns 20 minutos.
- 6
Aqueça a panela, jogue o frango marinado e mexa.
- 7
Mexa de vez em quando até o frango rechear.
- 8
Depois de recheado acrescente um pouco de água quente para que o frango cozinhe.
- 9
Coloque pouca água pois o frango libera água se for congelado.
- 10
Quando o frango estiver quase pronto, despeje uma lata de cerveja e as batatas (em rodelas ou cubos grandes).
- 11
Deixe acabar de cozinhar.
- 12
Sirva com arroz branco e farofa de lentilha.
Veja também…
