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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 4 batatas grandes cozidas e cortadas em cubos
  • 500 g de peito de frango cozido em cubinhos
  • 100 g de presunto picado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 1 cebola média picada ou ralada
  • 1 pacote de sazon de legumes
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo americano de água
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 lata de ervilha
  • Azeitonas picadas a gosto
  • Orégano
  • Azeite
  • Óleo para fritar
  • Margarina para fritar

Modo de Preparo

  1. Doure as batatas e reserve em um pirex untado com margarina.
  2. Doure o peito de frango com margarina e junte às batatas.
  3. Em uma frigideira frite a cebola com a colher de margarina.
  4. Quando ela estiver dourando (não deixe queimar), acrescente o presunto picado e mexa mais um pouco. Misture o sal, o sazon e a farinha de trigo no copo de água até ela dissolver por completo e coloque na frigideira junto com a cebola e o presunto. Mexa sempre para não empelotar. Você irá fazer um creme grossinho.
  5. Se for preciso acrescente mais água ou mais farinha de trigo.
  6. Para não ficar bolinhas de farinha, dissolva sempre antes num pouco de água fria.
  7. Prove para ver se precisa colocar mais sal. Despeje este creme no pirex misturando levemente com as batatas e o frango. Junte a lata de ervilha escorrida e as azeitonas picadas, sempre misturando devagar. Cubra o pirex com mussarela, coloque um fio de azeite e polvilhe um pouco de orégano.
  8. Leve ao forno apenas para derreter a mussarela.
  9. Sirva quente com um arroz branquinho.

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