Name: Pavê da vó Rita
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata na mesma medida de leite; 4 gemas; 200 g de bolacha champagne; 3 colheres de sopa de nescau; 1/2 litro de leite; 300 g de ameixa sem caroço; 4 colheres de sopa de açúcar; 100 ml de água; 4 claras em ponto de neve; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite sem o soro

Ingredientes (10 porções)

Primeira camada

1 lata de leite condensado
1 lata na mesma medida de leite
4 gemas

Segunda camada

200 g de bolacha champagne
3 colheres de sopa de nescau
1/2 litro de leite

Terceira camada

300 g de ameixa sem caroço
4 colheres de sopa de açúcar
100 ml de água

Última camada

4 claras em ponto de neve
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem o soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela coloque a lata de leite condensado, o leite e as gemas e leve no fogo até engrossar.
2
Coloque no refratário e reserve.
3
Desmanche a bolacha no leite com o nescau e leve no fogo até levantar fervura.
4
Coloque por cima da primeira camada.
5
Coloque as ameixas com o açúcar e a água no fogo e espere até ficar em ponto de doce, a ameixa fica quase desmanchando.
6
Coloque em cima da segunda camada.
7
Bata as claras até o ponto de neve, coloque aos poucos o açúcar até ficar um suspiro.
8
Para de bater na batedeira e misture delicadamente o creme de leite sem o soro até ficar homogêneo.
9
Coloque no refratário essa última camada e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro, pois quanto mais gelado fica mais gostoso.

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