Ingredientes (20 porções)
Massa
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3 colheres de sopa de açúcar (rasa)
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1 ovo (para pincelar sobre a massa)
Opção 1 - Recheio do enroladão
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Opção 2 - Recheio de esfiha
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1/2 colher de Sabor A Mi (ou outro tempero pronto)
Modo de preparo
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Massa:
Junte em um recipiente todo o fermento e o açúcar e misture até que fique líquido (fica uma meleca).
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Acrescente o leite, margarina, água e o sal
- 3
Acrescente aos poucos a farinha até dar o ponto (não deixar muito seca para não dificultar na hora de fechar).
- 4
Pronta a massa agora é só deixar descansar enquanto preparamos o recheio.
- 5
Para saber quanto tempo deixar a massa descansar, basta tirar uma bolinha da massa de cerca de 2 cm de diâmetro e colocar em um copo com água.
- 6
Depois de um tempinho ela irá boiar, indicando que a massa já pode ser trabalhada e levada ao forno.
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Opção 1 - Recheio do enroladão:
Caso opte por preparar Enroladões (aproximadamente 3 grandes) abra a massa em formato triangular e aplique todo o recheio na ordem: massa, presunto, queijo, tomate, orégano e catupiry.
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Enrole a massa no sentido da base do triângulo para a ponta (o formato lembra um croissant gigante).
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Opção 2 - Recheio de esfiha:
Misture todos os ingredientes, carne, cebola, tomate e tempero.
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O grande segredo deste recheio é colocá-lo cru mesmo na massa, pois, ficará muito molhadinho quando a esfiha estiver pronta.
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Recheie as esfihas e as molde conforme sua habilidade permitir.
Informações adicionais
Esta receita também pode receber diversos outros tipos de recheios, tudo depende da sua imaginação e disponibilidade. Apenas um detalhe, caso opte por fazer recheio com calabresa é importante que esta deve ser picada e frita antes de colocar na massa. Pode acrescentar umas rodelas de cebola também.
