Ingredientes (3 porções)
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1 punhado de champignon picado
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1 1/2 xícara de vinho seco
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Sal, alho, pimenta-do-reino e gengibre (temperar o camarão)
Modo de preparo
- 1
Leve cerca de 5 xícaras de água para ferver em uma leiteira.
- 2
Junte os caldos.
- 3
Reduza o fogo assim que ferver.
- 4
Pique a cebola, limpe os camarões e fatie os champignons.
- 5
Na panela wok coloque 2 colheres de manteiga e junte a cebola picada.
- 6
Mexa um pouco, assim que ficar transparente junte o arroz.
- 7
Mexa o arroz com uma colher de pau por 3 minutos em fogo alto.
- 8
Diminua a temperatura do fogo para médio e acrescente o vinho.
- 9
Mexa até que tenha sido absorvido.
- 10
Aos poucos, coloque o caldo de camarão, mexa sem parar.
- 11
Conforme o caldo for absorvido, acrescente mais.
- 12
Introduza o coentro picadinho.
- 13
Depois de 10 minutos, junte os camarões e os cogumelos.
- 14
Continue cozinhando e acrescente o caldo conforme for preciso, por mais 7 minutos.
- 15
Junte o queijo e a manteiga.
- 16
Desligue o fogo.
- 17
Sirva imediatamente.
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