Ingredientes (10 porções)
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1/2 kg de costelinha de porco dessalgada
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2 cubos de caldo feijoada knorr
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Modo de preparo
- 1
Coloque 1/2 kg de feijão preto em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 2 horas. Reserve.
- 2
Coloque 1/2 kg de costelinha de porco dessalgada e 1/2 kg de carne seca dessalgada em uma panela de pressão.
- 3
Cubra com água fria, tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, contando a partir do ínicio da pressão.
- 4
Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela, escorra as carnes e corte em pedaços pequenos.
- 5
Reserve.
- 6
Na mesma panela, coloque 200 g de linguiça calabresa defumada cortadas em rodelas grossas, 200g de paio cortado em cubos, as carnes pré-cozidas e o feijão preto escorrido.
- 7
Dissolva 2 cubos de caldo de feijoada knorr em 2 litros de água fervente e junte na panela. Tampe e cozinhe por 20 minutos contando a partir do inicio da pressão, ou até o feijão ficar macio.
- 8
Sirva em seguida.
