Name: Salada quente
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de batatas; 2 cenouras médias; 1 peito de frango; 500 g de mussarela; 1 lata de ervilha; 1 lata de milho verde em conserva; 1 xícara de chá de azeitonas sem caroço; 3 ovos; 8 colheres de sopa de maionese

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Por Cleide rodrigues dos santos

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de batatas
2 cenouras médias
1 peito de frango
500 g de mussarela
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde em conserva
1 xícara de chá de azeitonas sem caroço
3 ovos
8 colheres de sopa de maionese

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe as batatas e a cenoura.
2
Amasse e reserve.
3
Cozinhe o peito de frango com temperos de sua preferência, não use muito sal, pois os outros ingredientes já contém sal.
4
Desfie o frango.
5
Em uma tigela grande misture as batatas e as cenouras reservadas, o frango, a ervilha, o milho, a azeitona, 200 g da mussarela em cubinhos, as gemas, tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto.
6
Por último acrescente 5 colheres da maionese, misture bem.
7
Coloque em um refratário.
8
Bata as claras em neve.
9
Acrescente as 3 colheres de maionese e cubra a salada.
10
Por último coloque o restante da mussarela ralada por cima da salada.
11
Leve ao forno para gratinar.
12
Sirva ainda quente.

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