Name: Baião de dois
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão de corda; 1/2 kg de carne seca; 1 gomo de linguiça seca; 200 g de bacon; Coentro a vontade; 1 pimentão vermelho; Alho, cebola, tempero baiano; Arroz parboilizado

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de feijão de corda
1/2 kg de carne seca
1 gomo de linguiça seca
200 g de bacon
Coentro a vontade
1 pimentão vermelho
Alho, cebola, tempero baiano
Arroz parboilizado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Corte a carne seca em cubos pequenos, escalde bem ate tirar o excesso de sal.
2
Coloque óleo na panela de pressão, frite as cebolas, alho e pimentão.
3
Coloque a linguiça cortada em cubinhos pequenos, frite bem.
4
Após ter escaldado a carne, coloque na panela de pressão junto com os temperos.
5
Acrescente um pouco de tempero baiano, coloque um pouco de água e tampe a panela.
6
Deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos.
7
Apos ter cozido acrescente o feijão e coloque mais água até cobrir o feijão.
8
Tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
9
Em uma panela à parte frite o arroz com temperos a gosto e coloque uma parte dos ingredientes da panela com o caldo, deixe cozinhar.